W ramach XXI Festiwalu Nauki w Lublinie uczniowie klasy ósmej wzięli udział w dwóch niezwykle ciekawych warsztatach, które pozwoliły im odkryć, jak nauka wpływa na codzienne życie.
Pierwsze zajęcia odbyły się na Wydziale Agrofizyki, które zatytułowane były „Pektyny na talerzu: jak nauka kształtuje smak i konsystencję”. Podczas spotkania uczestnicy przenieśli się do świata hydrożeli i reologii – nauki o tym, jak „płynie” jedzenie. Dowiedzieli się, w jaki sposób naturalne i półsyntetyczne zagęstniki wpływają na smak, strukturę i konsystencję potraw.
Nie zabrakło również praktycznych eksperymentów – młodzież wykrywała obecność skrobi w produktach spożywczych, a przy pomocy specjalnej aplikacji wyszukiwała owoce i warzywa bogate w pektyny.
Drugie warsztaty odbyły się w Uniwersyteckim Centrum Stomatologii pod hasłem „Mam ozon – mam moc”. Podczas spotkania młodzi uczestnicy poznali niezwykłe właściwości ozonu oraz jego zastosowanie w medycynie. Mogli z bliska zobaczyć nowoczesne urządzenia do ozonoterapii, dowiedzieć się, jak wspierają leczenie chorób jamy ustnej, a nawet samodzielnie sprawdzić ich działanie w praktyce.
To był dzień pełen wiedzy, doświadczeń i inspiracji, który pokazał, że nauka ma realny wpływ na nasze zdrowie i codzienne życie – zarówno w kuchni, jak i w gabinecie dentystycznym.
Renata Malczewska
